|
|
Base Be Siap
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
225 gr. sjalotjes, gepeld en gehakt125 gr. knoflook, gepeld en gehakt50 gr.
kentjoerwortel, gepeld en gehakt60 gr. laos, gepeld en gehakt100 gr. kemirienoten,
geroosterd125 gr. geelwortel, gepeld en gehakt50 gr. kleine scherpe chili′s,
fijngesneden50 gr. fijngehakte goela djawa1 1/2 dl. kokosnootolie2 stengels sereh,
gekneusd3 salam blaadjes2 1/2 dl. water3/4 eetl. zout
Voorbereiding:
Meng alle ingredienten, behalve de serehstengels, salamblaadjes en het water, fijn in de
keukenmachine.
Bereidingswijze:
Doe alles in een zware braadpan, ook de overgebleven ingredienten en bak het, op matige
hittebron, circa 1 uur tot het water ingekookt is en de marinade goudbruin.
|
|
|